Domácí listové těsto

Máte rádi listové těsto a pokrmy z něho upečené? Ale už Vám vadí listové těsto kupované?

 V tomto článku najdete recept na poctivé domácí těsto.

Úroveň: STŘEDNÍ

Doba přípravy: 1h 30min

Ingredience:

Listové těsto se skládá ze dvou druhů těst- z tukového a moučného:

 TUKOVÉ:

• 50g hladké mouky
• 150g másla

MOUČNÉ:

• 200g hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 4 lžíce vlažné vody
• 2 žloutky
• špetka soli

1. Nakrájejte máslo na tenké plátky -,,lístky" a spracujte s moukou. Dejte do chladu.

2. Smíchejte mouku, žloutky, osolenou vodu a ocet. Vypracujte v bochánek.

3. Moučné těsto rozválejte na co nejtenčí plát do tvaru obdélníku. Tukové těsto vyválejte do tvaru čtverce. Alespoň se o to pokuste, protože jak můžete vidět, mně se to rozhodně nepovedlo.

4. Přiložte tukové těsto na moučné, přeložte a rozválejte.

5. Přeložte na polovinu, potom znovu na polovinu, zabalte do utěrky a dejte na 15min do lednice.

6. Vyndejte těsto z lednice a vyválejte, znovu přeložte a dejte znovu do lednice. Tento postup opakujte ještě dvakrát.

 Něco navíc:

Až budete zadělávat moučné těsto, bude se Vám nejspíš drobit. V tomto případě do něj v žádném případě nepřidávejte vodu!

      Krásné pečení Vám přejí

                                          Fragola