Pečené koblihy

Pokud chcete zkusit jinou verzi koblih- bez smažení v 10cm oleje, jděte do tohodle receptu. Navíc nebudete muset u nich stát a kontrolovat, zda-li se v oleji nepálí. Nejsou sice tak nafouklé, ale zato o dost vydatnější. Skvělá snídaně s kakaem...

Meruňkový koláč

Tenhle koláč s tvarohem je vlastně kopií toho s rebarborou. Tenhle mi ale 100x víc připomíná českou kuchyni. Krásně se hodí na chalupu nebo na výlet.

Jahodovo-rebarborový koláč

Klasický český rebarborový koláč jsem ozvláštnila jahodami a mandlemi. Výsledek byl dokonalý, až nečekaně. Teď ho jím pořád-snídaně,svačina,zákusek po obědě/večeři...

Bánánová bábovka

Jak víte, mám zálibu v pečení banánu a nejlépe v souladu s čokoládou(o tom jste se mohli přesvědčit ZDE, TADY, TU a naposledy ZDE. A ani v tomto receptu nebude chybět ani čokoláda ani banán. Je to prostě skvělá banánová bábovka s kousky čokolády. Mňam.

Tvarohové knedlíky

Jahodová sezona právě propukla, takže už jsou k dostání opravdu chutné jahody. A tak jsem rovnou koupila velkou bedínku. A protože mám teď jahod víc než dost, začínají mi jahodové hody. 
Nejdřív jsem prostě musela udělat plněné knedlíky, na které mám totiž už nejmíň 2 měsíce strašnou chuť. Takže jsem navíc k té bedničce koupila spoustu tvarohu, hrubou mouku, vejce a . . . . pustila se do těsta.
♥Jahodové knedlíky prostě miluju!♥
Zamilujte si je taky!

Kuře s nádivkou

Kuře s nádivkou se sice dělá většinou na Velikonoce, ale i v květnu chutná dobře

Houstičky-domácí

Ráno si uvaříte hrnek kafe a k tomu se zakusujete do domácí housky, další housku si bohatě naplníte a vezmete jako svačinu-přihlížející puknou závistí a nakonec si dáte ještě jednu k večeři se šálkem čaje. Takhle i představuji bezva den.
Jeho klíčová složka je právě domácí houska. U takovéto housky je kvalita, vzhled a chuť pod Vaším dohledem(ve Vašich rukou).
Navíc se v obchodech stále setkávám s horším a horším pečivem(až na vyjímky) a to byl tedy taky jeden z důvodů, proč si upéct housky vlastní.

Telecí líčka

Tahle část masa obsahuje kolagen, který svědčí kloubům, nehtům, pleti a vlasům. Neobsahují téměř žádný tuk, a přesto jsou křehce šťavnaté.
Tyto dušené na víně si určitě oblíbíte. . .

Posvícenské koláče

Jsou lahodné, čerstvé a domácí. Pochutnáte si na nich jako ještě nikdy předtím na koláčích. Tak se do nich pusťte, ať je máte na stole, co nejdříve, a ať za ně sklidíte chválu, protože ta vždycky potěší.

Obtížnost: Střední
Doba přípravy: 45min   Doba pečení: 15min
Porce: 30 menších koláčů

Ingredience:
 Těsto

• 250g hladké mouky
• 350g polohrubé mouky
• 5 vajec+ 1 na potření
• 100g cukru krupice
• 1 kostka droždí
• 200ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 150g másla

Postup:
  1. Část mléka ohřejte, rozdrobte droždí, posypte 2lžícemi cukru a lžící mouky, zamíchejte a nechta 20min v klidu na teplém místě.

2. Máslo rospusťte a nechte zchladnout.

3. Do větší mísi prosijte mouku, přidejte cukr, vajíčka, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek.

4. Propracujte do hladkého, lesklého nikoli lepivého těsta a nechte 2 hodiny kynout.

Před kynutím

Po 2 hodinách kynutí

 

 

Ingredience:
   Na povidlovou a tvarohovou náplň:

• 250g tvarohu
• 1 vejce
• špetka kůry z citronu
• 1 vanilkový cukr
• 1-4lžíce mléka
• 50g cukru moučky
• rozinky
• 1 kelímek povidel
• mandle(plátky/celé)
• rum "Tuzemák"

Postup:
 1. Rozinky zalijte pár lžícemi rumu a nechte uležet po dobu přípravy náplní.

2. Tvaroh utřete se žloutkem, vanilk. a moučk. cukrem. Přidejte citronovou kůru.

  3. Bílek vyšlehejte se špetkou cukru a jemně smíchejte s tvarohem.

4. Povidla rozmíchejte v 3 lžících rumu.

Postup:
Z těsta vyválejte váleček, z něj vždy kousek odkrojte, vyválejte kuličku, nechte 10min kynout na plechu s peč. papírem. Skleničkou vytlačte z kuličky koláček a naplňte ho jednou z předem připravených náplní. Ozdobte mandlemi nebo rozinkami. Pozn: Lichý počet vypadá lépe
Vajíčkem potřete koláčky a dejte péct do trouby rozehřáté na 180stupňů cca.15min.

Jsou dobré teplé i vychladlé. Nejvíce si na nich ale pochutnáte s přáteli.

Fragola a Lampone

Svatomartinská husa

Předem bychom se Vám chtěli omluvit za naší neaktivitu, která má X důvodů, doufáme, že jí přijmete. A protože je dneska sv. Martin, tak Vám  ukážeme, jak na křehoučká husí stehna se dvojím zelím.
PS. Nemusí se připravovat jen na sv.Martina. Kdyby ano, vůbec by mi nevadilo, kdyby byl tento svátek několikrát ročně. Tak byla dobrá . . .

Obtížnost: Střední
Doba přípravy: 30 min    Doba pečení: 2-3hod
Porce: 4

Ingredience:

• 4 husí stehna
• máslo
• 2jablka
• lžíce medu
• sůl
• kmín
• 1 pytlík bílého kysaného zelí
• 1 pytlík červeného kys. zelí
• třtinový cukr
• 1 lžička hladké
• suroviny na houskové knedlíky 1 nebo 2

Postup:
1. Husí stehna osolte ze všech stran pořádnou vrství soli a nechte 2 hodiny odpočinout v pokojové teplotě.
Poté je dejte do pekáče(na špejle) a okmínujte.

2. Jablko nakrájejte na měsíčky a s husím sádlem(které jsem předtím z masa odkrájelo)ho přidejte k huse.

3. Dejte péct na 180stupňů podlité trouchou vody. Po cca 20min pekáč vyndejte a mašlovačkou zvrchu stehna potřete tukem zespod.

4. Takto postupujte každých dalších 20min.
5. Před posledním vstup husy do trouby vezměte lžící medu a odeberte husí sádlo, v 1 lžíci sádla rozmíchejte 1 lžíci medu(poznámka: nejdeto) a mašlovačkou se snažte nabírat obě dvě suroviny najednou a potřete s ní husí stehno. Na tom se díky medu vytvoří křupavá krustička.

 Zelí:
1. Na oleji nechte zesklovatět půlku cibule na každý druh zelí.

2. Přidejte zelí a nechte minutku, dvě změknout.

3. Mezitím si k červeném z. (z.=zelí, takhle si to jednoduše zkrátím a budu psát už jen čz=červené zelí/ bz=bílé zelí. Děkuji za pochopení) vymačkám půlku pomeranče a bz. zaleji 2-3 lžícemi horké vody

4. Obě dvě z. oslaďte 0,5-1 lžící třtinového cukru.

Vyfoceno bez blesku, proto tak divná barva

5. Jablko oloupejte a nastrouhejte a rozdělte na 2 poloviny a přidejte k oboum zelím.

Omastek
 1. Do nevymytého pekáče od pečení stehen vmíchejte lžičku Hl.mouky, zalijte torchou horké vody a rozmíchejte tlustší plátek másla.

Knedlíky
Recept: 1 
            2

Servírujte! 

Dobrou chuť
     Fragola a Lampone

Hezky česky

Jeden recept na houskové knedlíky už tu byl. Ale tenhle bude jiný, bude trochu originální, barevný a veselý. Naučte se udělat HOUSKOVÝ KNEDLÍK S MRKVÍ

Úroveň: Snadné
Doba přípravy:15min   Doba vaření:18min   Doba kynutí:5min+30min
Porce:4-6

Ingredience:

• 500g hrubé mouky
• 250ml vlažného mléka
• 1 vejce
• čtvrt kostky droždí(cca 10g)
• 1 starší rohlík nebo houska
• 1 mrkev
• špetka soli a cukr
• příp. petrželka

Postup:
1.  Mouku prosyjte do větší mísy (přimíchejte sůl) a udělejte ve směsi důlek. Do něj rozklepněte vejce. 

2. Dále do důlku rozdrobíme droždí nalejeme vlažné mléko a přidáme špetku cukr, necháme 5 minut na teplém místě stát.

před

Po 5 minutách

3. Mezitím si nastrouháme mrkev na jemno a nakrájíme pečivo na kostičky.

4. Odleželou směs nyní spojíme do kyprého těsta, přidáme kostičky a mrkev(případně zelenou petrželku) a rovnoměrně vmícháme. Necháme 30min kynout.

5. Těsto si rozdělíme na poloviny a vypracujeme ve váleček. Dáme vařit z každé strany 9minut(dohromady tedy 18). Ihned po vyndání propícháme jehlicí(nebo vidličkou), aby se z knedlíku dostala pára ven a nakrájíme pomocí nitě nebo nože na plátky.

6. Hotovo! Podávejte k masu a omáčkám.(Na fotce se svíčkovou, která bude brzy publikována)

        Dobrou chuť Vám přejí
                       Fragola & Lampone