Posvícenské koláče

Jsou lahodné, čerstvé a domácí. Pochutnáte si na nich jako ještě nikdy předtím na koláčích. Tak se do nich pusťte, ať je máte na stole, co nejdříve, a ať za ně sklidíte chválu, protože ta vždycky potěší.

Obtížnost: Střední
Doba přípravy: 45min   Doba pečení: 15min
Porce: 30 menších koláčů

Ingredience:
 Těsto

• 250g hladké mouky
• 350g polohrubé mouky
• 5 vajec+ 1 na potření
• 100g cukru krupice
• 1 kostka droždí
• 200ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 150g másla

Postup:
  1. Část mléka ohřejte, rozdrobte droždí, posypte 2lžícemi cukru a lžící mouky, zamíchejte a nechta 20min v klidu na teplém místě.

2. Máslo rospusťte a nechte zchladnout.

3. Do větší mísi prosijte mouku, přidejte cukr, vajíčka, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek.

4. Propracujte do hladkého, lesklého nikoli lepivého těsta a nechte 2 hodiny kynout.

Před kynutím

Po 2 hodinách kynutí

 

 

Ingredience:
   Na povidlovou a tvarohovou náplň:

• 250g tvarohu
• 1 vejce
• špetka kůry z citronu
• 1 vanilkový cukr
• 1-4lžíce mléka
• 50g cukru moučky
• rozinky
• 1 kelímek povidel
• mandle(plátky/celé)
• rum "Tuzemák"

Postup:
 1. Rozinky zalijte pár lžícemi rumu a nechte uležet po dobu přípravy náplní.

2. Tvaroh utřete se žloutkem, vanilk. a moučk. cukrem. Přidejte citronovou kůru.

  3. Bílek vyšlehejte se špetkou cukru a jemně smíchejte s tvarohem.

4. Povidla rozmíchejte v 3 lžících rumu.

Postup:
Z těsta vyválejte váleček, z něj vždy kousek odkrojte, vyválejte kuličku, nechte 10min kynout na plechu s peč. papírem. Skleničkou vytlačte z kuličky koláček a naplňte ho jednou z předem připravených náplní. Ozdobte mandlemi nebo rozinkami. Pozn: Lichý počet vypadá lépe
Vajíčkem potřete koláčky a dejte péct do trouby rozehřáté na 180stupňů cca.15min.

Jsou dobré teplé i vychladlé. Nejvíce si na nich ale pochutnáte s přáteli.

Fragola a Lampone