Translate

čtvrtek 20. září 2012

Čočková polévka

Kolik čočky, tolik peněz... Připravte si čočkovou plnou čočky, vyvážená chuť polévky, ke které patří chlebové krutonky a kolečka párků.



Úroveň: Snadné
Doba přípravy: 30min Doba odležení čočky: 1 den předem
Porce: 4

Ingredience:
  •  250g čočky
  • 1 mrkev
  • 1l vývaru
  • 1/2 cibule
  • menší stroužek česneku
  • majoránka, saturejka, tymián
  • 2-3 plátky chleba
  • petržel
  • 2 nožičky párku
Postup:

1. Čočku namočte v misce(min. 1/2 dne, nejlépe přes noc). Když voda dojde trochu přilijte.
2. V hrnci rozpalte lžíci oleje a na ní nechte zesklovatět nakrájenou cibulku.
3. Nyní přidejte nastrouhanou mrkev a chvilku restujte.
4. Zalijte vývarem(případně vodou a ke konci dodejte bujon nebo sůl), přidejte čočku.
5. Do polívky přisypte koření a prolisovaný česnek, to před přidáním do polívky promněte(kvůli intenzivnější chuti a vůni)(česnek nemněte!). A nechte čočku změknout.
6. Část čočky vyndejte(aby v polívce plavala) a zbytek polívku propasírujte(více slov najdete zde) tyčovým mixérem.









7. Nakrájejte párky, petržel a chlebové krutonky(ty osmažte), a přidejte do polívky(kromě chlebových kostiček, ty si schovejte na ozdobu).










8. Hotovo! Podávejte s lžící jableč. octa a posypané krutonky, případně ještě trochou petrželky.
            Lampone

Žádné komentáře:

Okomentovat