Čokoládové cupcakes s malinami

Tyhle malé čokoládové dortíčky s čerstvými malinami jsou dokonalé. Nic se nemusí porcovat a složitě krájet. Celkově jsou jednoduší než dort a navíc se dají jíst jen rukama. Ideální na party!

Chřestový quiche

Až konečně nastanou ty horké dny, nebudete chtít nic jiného než právě francouzský quiche(slaný koláč). Náplě lze lehce obměnit, třeba: pórkovou, hřibovou nebo špenátovou náplní.
Mimochodem, vezměte ho i sebou ven na piknik a uvidíte, jaký získá (samozřejmě kladný) ohlas.

Lemon macaroons

Zatím mé nejvydařenější makronky(jak tvarem, tak i chutí). Byli naprosto báječné, takové "osvěžující". Rovněž to bylo mé první ochutnání lemon curd. To né, že bych ho/ji neznala, já ho/ji přímo objevila před 3 lety v Anglii, jen jsem ho/ji neměla nutkání zkusit. Je ale skvělý a suprově se do makronek hodí, vlastně celkově do dezertů. Teď tajně chodím do lednice se lžičkou, ale pššššt. . . 

Chocolate macaroons

V pečení této francouzské klasiky se mám ještě co učit. Vzhledově sice nejsou úplně na jedničku, zato jejich chuť je tajemně čokoládová. A čokoládu já obzvlášť ráda ♥

Que sada

Je to španělský moučník, který se má správně podávat vychlazený s citronovou polevou. Tento recept je od kolegyně z práce Markéty P. a je naprosto vyníkající a lehoučký.
Je jednoduše citronově citronový a zjemněný tvarohem.

Mrkvový dort

...aneb ochutnávka z Deníku Dity P.
Tohle je recept od holky, která přijela ze San Franciska do Prahy, založila tady slavné pekařství, a když viděla fronty, které se v něm každou neděli táhly až na ulici, nechala toho a vrátila se domů. Ty fronty tam stjí dodnes na její mrkvový dort. To je on:

Tiramisu

Lehký italský dezert s kávovým nádechem, posypaný tlustou vrstvou kakaa. Sice si musí odpočinout v lednici, ale jinak je hotový cobydup.

Těstoviny

Italských těstovin je spousta druhů.
Myslím, že asi nikdo (krom profesionálních kuchařů) nepoužívá odborné italské názvy těstovin. Většinou jejich název odvozujeme od jejich vzhledu- mašličky, vrtule, kolínka, mušličky, hnízda...
No ale proč se něco nepřiučit- samozřejmě my taky nevíme všechny názvy těstovin, zčásti pomohl nám Google a jídelní lístek italské restaurace...Pro Vás to je tady proto, abyste nemuseli zdlouhavě hledat názvy těstovin, které budete potřebovat, ale aby to bylo vše na jednom místě. :-))

Jablečné cupcakes

Tyto minidortíky jsou proslulé hlavně v Americe. Tam jsou ale bláznivě zdobené růžovým krémem nebo spoustou figurek. Tyhle jsou s karamelizovanými jablky a skořicí. . . .
PS. Karamel byl pro mě hranice, za kterou jsem se bála jít. Zkoušela jsem ho už několikrát a vždy dopadl katastrofálně. Teď se ale konečně podařil.

Cesta kolem světa

 Amerika- New York citronový cheescake
Každé sousto bude hříšně dobré. Tento citronový cheescake je narozdíl od toho minulého pečený, ale to neznamená, že složitý...

Úroveň: Snadné-středně obtížné
Doba přípravy: 20-25min   Doba pečení: cca.30min
Porce: na 10 řezů

Ingredience:

•  500g tvarohu(nebo sýru philadelphia)
• 200g sušenek(nejlépe máslové Club od firmy OPAVIA)
• 3 žloutky
• 40g cukru
• 100g másla
• 2 citrony(kůra+3 lžíce šťávy)

Postup:
1. Rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout.

2. Sušenky rozdrťte paličkou na maso nebo rozmixujte v robotu.

3. K rozdrceným sušenkám přilijte vychladlé máslo a míchejte až se máslo zcela nasákne do sušenek.

4. Do ohnivzdorné formy položte kolečko pečícího papíru  a pomocí lžíce směs rozetřete

5. Nastrouhejte kůru z obou citronů a vymačkejte 3 lžíce citronové šťávy.

6. Dvě vaničky tvarohu smíchejte s cukrem, žloutky, kůrou a šťávou z citronu. Míchejte asi 2-3min.

7. Tvarohovou směs natřete na sušenkový základ a dejte péct do toruby rozehřáté na 150stupňů(horkovzdušná na 130) asi 30min. Pak otevřete dvířka trouby a koláč v ní nechte až po jeí vychladnutí. Před podáváním by měl být cheescake vychlazený.

8.Můžete podávat. Koláč zmizí rychleji než jeho příprava...

          Fragola & Lampone

Cesta kolem světa

Itálie- Domácí pizza
Roztomilé,malé a je na nich to, co máte nejraději... V tomto spočívá kouzlo mini pizz. Navíc tento recept využijete i na party, kde se stanou hitem.

Úroveň:Snadné
Doba přípravy:50min   Doba kynutí: 40-90min   Doba pečení: 18min
Porce:4

Ingredience:

• 500g hladké mouky(případně 250ghladké a 250g hrubé)
• 10g sušeného droždí/15g čerstvého(3/4 kostky)
• 15g medu
• 15g soli
• cca. 300ml vlažné vody
• věci na obložení pizzy

Postup:
1. Z poloviny vody, medu a droždí nechte vzejít kvásek na teplém místě(10-15min).

2. Prosejte mouku přes síto.

 3. Do větší mísy mouku přesypte a vytvořte v ní pomocí pěsti důlek. Do něj přelijte vešlý kvásek a promíchejte. Do vody přisypte sůl a promíchejte, tu pak přidávejte po částech, tak aby nebylo těsto ani lepivé a ani suché.

4. Těsto na vále propracujte do bochníku a nechte v teplé míse kynout asi 45min(dokud nezvětší dvojnásobně svůj objem).

5. Vezměte si část těsta a rozválejte ho na placku, z té pak vykrajujte kolečka pomocí skleničky, hrnečku či kelímku.

6. Můj tip: pomocí lžičky vytvořte na kolečkách těsta velké důlky(podle toho, jak moc velký chcete okraj).
Vykrojená kolečka pomažte kečupem nebo rajčatovou omáčkou(já použila Panzani omáčku Originale) a posypte tím, co máte rádi. (1. Šunka, mozarela 2. šunka, žampiony 3. mozzarela 4. Pršut, olivy a kapary 5. jahody, lučina, cukr a bazalka(bez rajčatové omáčky) 6. salám 7.,8....). A dejte péct do trouby rozehřáté na 220stupňů(horkovzdušná 200stupňů)

Hotovo! Nyní máte připravenou večeři, svačinu nebo jednohubky na party.

Dobrou chuť Vám přejí
             Fragola&Lampone

Baskická čokoládová pěna

Francie
Vláčná, sladká, napěněná a hlavně hříšně čokoládová... Ano, takhle lahodně zní chuť tohoto dezertu.

Vepřové LA'C s jasmínovou rýží

Čína- Tohle jídlo mám strašně ráda. Hlavně tu sladkokyselou omáčku a vařenou zeleninu. A nebo to maso s rýží? No, ochutnejte sami a rozhodněte, co je na tomhle jídle nejlepší. 
Nejspíš ta souhra všeho dohromady!

Panna cotta

 V překladu z italštiny je to vlastně svařená smetana. Zní to celkem obyčejně, ale chutná to jako z nebeské kuchyně. Je to lehoučký smetanový dezert, ty já prostě ráda.

Igloo dort

Antarktida- berte to jen obrazně, samozřejmě, že tenhle dort nepojídají eskymáci po večerech. Tady jsem to brala prostě podle tvaru.

Hamburger

Amerika-co jiného Vás napadne, než-li hamburgery.